Bio-Parmigiano Reggiano DOP von der weißen Modeneser Kuh, 17 Monate gereift – 500 gr.
PRODOTTO DOP
PRODOTTO BIO
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🌿 Bio Parmigiano Reggiano 17 Monate – Zart, natürlich, lebendig
Dieser mindestens 17 Monate gereifte Parmigiano Reggiano DOP wird aus Biomilch von Vacca Bianca Modenese hergestellt und ist die perfekte Kombination aus Süße, Authentizität und Respekt vor der Natur. Es ist das jüngste unserer Auswahl, aber nicht weniger edel: Seine Zartheit macht es ideal für alle, von Kindern bis hin zu den anspruchsvollsten Gaumen, die ein weiches und harmonisches Geschmackserlebnis suchen, ohne auf absolute Qualität verzichten zu müssen.
Es hat eine helle Farbe und eine kompakte, elastische Textur , lässt sich leicht schneiden und hat ein frisches Aroma von Butter, Sahne und Heu. Der Geschmack ist sanft, cremig, mit leichten Milchnoten und einer kaum wahrnehmbaren Würze. Parmigiano Reggiano Biologico 17 mesi ist eine Einladung zu Einfachheit, Authentizität und Bewusstsein: Er stammt aus einer kurzen, kontrollierten und zertifizierten Lieferkette, unter voller Berücksichtigung der Umwelt und der Tiere.
🐄 Biologisch und nachhaltig: Der Wert der Milch von White Cow
Die Milch stammt von zertifizierten Bio-Bauernhöfen, wo die Modena White Cows frei leben und mit natürlichem Gras und Heu ohne GVO oder Zwangshaltung gefüttert werden. Es handelt sich um eine Milch, die reich an Beta-Casein A2 ist, besser verdaulich und für eine gesunde und bewusste Ernährung geeignet ist. Die handwerkliche Verarbeitung erfolgt in traditionellen Kesseln, ohne Zugabe jeglicher Zusatzstoffe: nur Milch, Lab und Salz. Jede Form ist das Ergebnis uralten Wissens, kombiniert mit der modernen Vision einer sauberen und verantwortungsvollen Produktion.
Durch die Mindestreifezeit von 17 Monaten entwickelt der Käse sein junges, aber vollständiges Profil mit einem zarten Bouquet und einer cremigen Textur, die auf der Zunge zergeht. Perfekt für alle, die einen erschwinglichen Parmigiano mit ausgewogenem und natürlichem Geschmack suchen, ohne auf die DOP- und BIO-Zertifizierung zu verzichten, die höchste Qualität und vollständige Rückverfolgbarkeit garantiert.
🍴 Ideal für jeden Tag: leicht, gesund, unglaublich vielseitig
Dieser Bio-Parmigiano Reggiano wurde entwickelt, um Ihren Alltag mit Geschmack und Leichtigkeit zu begleiten. Man kann ihn gerieben zu Nudeln, Reis und Suppen verwenden, aber auch in kleine Würfel geschnitten als Snack für die Kleinen oder als leichte Vorspeise. Schmeckt auch hervorragend zu frischem Obst, feinem Honig (z. B. Akazienhonig) oder einem Apfel-Zimt-Kompott.
Er ist der perfekte Käse für alle, die sich ausgewogen ernähren, für Vegetarier (er enthält kein Lysozym) und für alle, denen beim Essen nicht nur der Geschmack, sondern auch Ethik und Wohlbefinden wichtig sind. Mit einem Wort: authentisch.
Wählen Sie den 17 Monate alten Bio-Parmigiano Reggiano von Vacca Bianca, um den wahren Geschmack einfacher Dinge wiederzuentdecken. Ihr Tisch verdient das Beste der Natur.
DIE EXZELLENZ DER EXZELLENZ
Hersteller von Parmigiano Reggiano nur mit Bergmilch und Milch von Bianca Modena, dem einzigen Slow Food-Präsidium für Parmigiano Reggiano.
WELTWEIT WIRD PRO TAG NUR EINE FORM DAVON HERGESTELLT.
WARUM WEISSE MODENESISCHE KUH
Die Modena-Weißkuh produziert zwischen 9 und 12 Liter Biomilch pro Tag (1/5 im Vergleich zu einer Friesenkuh).
Die Produktion von Bio-Parmigiano Reggiano mit ausschließlich Bergmilch von Bianca Modena-Kühen ist äußerst begrenzt: In vier Bio-Betrieben züchten wir rund 200 Tiere
BIO-Milch von weißen Modena-Kühen ist dank eines besonderen KBB-Beta-Caseins die Milch mit der besten Qualität für die Herstellung von BIO-Parmigiano Reggiano.
Dadurch ist der daraus entstehende Parmigiano Reggiano von äußerst hoher Qualität.
Die Molkerei ist heute Vorreiter beim Schutz der weißen Modena-Kuh, einer vom Aussterben bedrohten Rinderrasse.
