Lasagne Bolognese

BOLOGNESE LASAGNE

NB: Celestino's Fresh Pasta-Lieferungen erfolgen normalerweise dienstags für Bestellungen, die bis zum vorherigen Sonntag eingegangen sind

Lasagne alla Bolognese – im praktischen 750g-Format. ungefähr in atm (variables Gewicht unterliegt einer Toleranz von 10%) leicht im Kühlschrank gelagert

Wichtig ist, dass der Empfänger bei der Übergabe anwesend ist.

Gastronomische Zubereitung auf Basis von frischen Eiernudeln gefüllt mit Béchamel und Fleischragout

Der erste Gang par excellence für Sonntage, typisch für die Emilia Romagna, aber
ist mittlerweile zu einem Symbol der italienischen Küche auf der ganzen Welt geworden.
Unsere Lasagne besteht aus 5 Schichten frischer Eiernudeln, angereichert mit,
im Teig Spinat, um ihm die klassische grüne Farbe zu verleihen, durchsetzt mit Schichten aus Béchamel- und Fleischsoße.

Zutaten : Blätterteig: Weichweizenmehl „00“, Eier, Spinat, Hartweizengrieß.
Füllung: Béchamelsauce (Milch, Weichweizenmehl "00", Sonnenblumenöl, Salz,
Maisstärke), Ragù [Schweinefleisch, Rindfleisch, Tomatenmark (Tomaten,
Säureregulator: Zitronensäure), pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblumen), Milch, Wein,
Zwiebel, Sellerie, Karotte, Salz], Grana Padano DOP (Milch, Salz, Lab, Lysozym aus
Ei), Muskatnuss.

Kann enthalten: Soja, Senf und Lupine.

Zubereitung: im Backofen bei 160°C backen
20 Minuten oder 6 Minuten in der Mikrowelle bei niedriger Leistung mit Grill.