Die handwerklich hergestellten Backwaren Modenas sind eine wahre Fundgrube der emilianischen Kochtradition, wobei einige Spezialitäten durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre Geschichte hervorstechen. Backwaren, die die Geschichte lokaler Tradition und Konditorenkunst erzählen.
Makronen
Weiche Amaretti- Kekse, typisch für Modena, zeichnen sich durch eine knusprige Konsistenz außen und eine weiche Innenseite aus. Sie werden aus Mandeln, Zucker und Eiweiß hergestellt, sind vielseitig und können pur genossen, mit süßem Wein serviert oder als Grundlage für andere Desserts verwendet werden. Es handelt sich um echte, typische emilianische, handwerklich hergestellte Süßigkeiten
Modena-Kuchen
Modena-Kuchen , auch als Kuchen vom Typ Barozzi bekannt, ist ein reichhaltiges und intensives Dessert. Es wird aus einfachen Zutaten wie dunkler Schokolade, Butter, Zucker und Eiern hergestellt, ist saftig und umhüllend und wird oft mit einer Prise Puderzucker serviert. Es ist ein Symbol der Konditoreikunst aus Modena und perfekt für besondere Anlässe.
Belson
Belsone (oder Bensone) ist ein traditionelles Dessert mit ovaler Form, das leer gegessen, in Kaffee mit Milch oder Wein getunkt oder mit Marmelade oder „Savor“, einer Konfitüre aus Traubenmost, gefüllt wird. Hergestellt aus Mehl, Zucker, Butter und Eiern ist es ideal für jede Tageszeit, vom Frühstück bis zum Snack.
Diese Süßigkeiten repräsentieren nicht nur die gastronomische Kultur Modenas, sondern auch die seit Generationen überlieferte Kunst der handwerklichen Konditorei.
