Balanzoni Bolognese Ricotta und Mortadella
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NB: Celestinos frische Pastalieferungen erfolgen normalerweise dienstags für Bestellungen, die bis zum vorherigen Sonntag eingehen.
Nur für Italien
Probieren Sie auch die praktische 300g Packung. oder das gr-Paket. 1200 (300 gr. x 4) - in kontrollierter Atmosphäre
Frische Eiernudeln gefüllt mit Ricotta und Mortadella. Typische gefüllte Nudeln aus Bolognese, hier im Ravioli-Format angeboten, mit einer köstlichen, aber zarten Füllung aus Mortadella di Bologna g.g.A. und Ricotta und einem zweifarbigen Gebäck, das an die Karnevalsatmosphäre erinnert, von der es seinen Namen hat: Balanzone ist in der Tat die typische Maske aus Bolognese.
Zutaten: Teigwaren: Weichweizenmehl Typ „00“, Eier 27%, Hartweizengrieß,
wenn grün mit Spinatzusatz 6%.
Füllung: gemischter Ricotta 60% (Kuhmilchmolke, magere Schafsmolke, Milch, Salz, u.
Zitronensäure E270), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Lab, Konservierungsmittel: Ei-Lysozym),
Mortadella Bologna IGP 24% (Schweinefleisch, Schweinepansen, Salz, Zucker,
Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit),
Semmelbrösel (Weichweizenmehl Typ „0“, Bierhefe, Salz), Salz, Muskat.
Kann enthalten: Soja, Pistazien, Senf und Lupine .
Zubereitung: In reichlich kochendem Salzwasser 3–4 Minuten garen, abgießen und entweder mit dem klassischen Butter-Salbei-Dressing oder nach Geschmack würzen.