Balanzoni Bolognese Ricotta und Mortadella
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BALANZONI BOLOGNESE RICOTTA UND MORTADELLA
NB: Celestino's Fresh Pasta-Lieferungen erfolgen normalerweise dienstags für Bestellungen, die bis zum vorherigen Sonntag eingegangen sind
Probieren Sie die praktische 300g-Packung. oder das gr-Paket. 1200 (300 gr. x 4) - in kontrollierter Atmosphäre leicht im Kühlschrank gelagert
Wichtig ist, dass der Empfänger bei der Übergabe anwesend ist.
Frische Eiernudeln gefüllt mit Ricotta und Mortadella. Typische gefüllte Bologneser Nudeln, hier im Ravioli-Format angeboten, mit einer köstlichen, aber delikaten Füllung aus Mortadella di Bologna g.g.A. und Ricotta und einem zweifarbigen Gebäck, das an die Karnevalsatmosphäre erinnert, von der es seinen Namen hat: Balanzone ist in der Tat die typische Bologneser Maske.
Zutaten: Teigwaren: Weichweizenmehl Typ „00“, Eier 27%, Hartweizengrieß,
wenn grün mit Spinatzusatz 6%.
Füllung: gemischter Ricotta 60% (Kuhmilchmolke, magere Schafsmolke, Milch, Salz, u. a.
Zitronensäure E270), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Lab, Konservierungsstoff: Ei-Lysozym),
Mortadella Bologna g.g.A. 24 % (Schweinefleisch, Schweinepansen, Salz, Zucker,
Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),
Paniermehl (Weichweizenmehl Typ „0“, Bierhefe, Salz), Salz, Muskatnuss.
Kann enthalten: Soja, Pistazien, Senf und Lupine .
Zubereitung: In reichlich kochendem Salzwasser 3–4 Minuten garen, abgießen und entweder mit dem klassischen Butter-Salbei-Dressing oder nach Belieben würzen.
