Balanzoni Bolognese Ricotta und Mortadella
BALANZONI BOLOGNESI RICOTTA UND MORTADELLA
Hinweis: Frische Pasta wird normalerweise dienstags für Bestellungen versandt, die bis zum vorhergehenden Sonntag eingegangen sind.
Probieren Sie die praktische Packung zu 300 g oder die Packung zu 1200 g (300 g x 4) – unter Schutzatmosphäre, leicht im Kühlschrank aufzubewahren.
Es ist wichtig, dass der Empfänger sicherstellt, bei der Lieferung anwesend zu sein.
Frische Eiernudeln mit Ricotta- und Mortadella-Füllung. Eine typische gefüllte Pasta aus Bologna, hier in Ravioli-Form angeboten, mit einer köstlichen, aber delikaten Füllung aus Mortadella di Bologna IGP und Ricotta und einem zweifarbigen Nudelteig, der an die Karnevalsatmosphäre erinnert, der sie ihren Namen verdankt: Balanzone ist nämlich die typische Maske aus Bologna.
Zutaten: Nudeln: Weichweizenmehl Typ „00“, Eier 27%, Hartweizengrieß,
grün, mit Zusatz von Spinat 6%.
Füllung: gemischter Ricotta 60% (Kuhmilchmolke, magere Schafsmolke, Milch, Salz, Z.
Zitronensäure E270), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym aus Ei),
Mortadella Bologna IGP 24% (Schweinefleisch, Schweinebauch, Salz, Zucker,
Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),
Paniermehl (Weichweizenmehl Typ „0“, Bierhefe, Salz), Salz, Muskatnuss.
Kann enthalten: Soja, Pistazie, Senf und Lupine.
Zubereitung: In reichlich kochendem Salzwasser 3-4 Minuten kochen, abgießen und entweder mit der klassischen Butter-Salbei-Sauce oder nach Belieben anrichten.
