Handwerklich hergestellte Tortellini
Handwerklich hergestellte Tortellini, handgefertigt und am selben Tag wie die Produktion versendet
Tortellini di Modena: handwerklich, handgefertigt und am selben Tag der Produktion versendet – Tortellino d'Oro 2018 
Der Versand frischer Pasta erfolgt montags und dienstags für Bestellungen, die bis zum vorherigen Sonntagabend eingehen
KEINE KONSERVIERUNGSSTOFFE – KEINE ZUSATZSTOFFE – NUR NATÜRLICHE ZUTATEN
- Kunsthandwerkliches Produkt, handgefertigt im Formigine-Labor, etwas außerhalb von Modena
- Lokale und hochwertige Rohstoffe
- Hergestellt nach altem Rezept
Sorgfältig ausgewählte Zutaten garantieren ein hervorragendes Produkt:
- Parmigiano Reggiano DOP über 30 Monate gereift
- Mortadella aus Bologna,
- Schweinelende
- Roher Schinken
- Schweinswurst
- 00 Weichweizenmehl
- Ei
- Salz, Semmelbrösel, Muskatnuss
- NICHTS ANDERES
Tortellini in Fleischbrühe
- In einem großen Topf die Rinderbrühe erhitzen und zum Kochen bringen.
- Sobald es kocht, die Tortellini direkt in die Brühe geben.
- Kochen Sie die Tortellini einige Minuten lang (schmecken Sie nach dem gewünschten Gargrad) oder bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Servieren Sie die Tortellini mit der kochend heißen Brühe und ich empfehle: eine Prise Parmigiano Reggiano DOP hinzufügen
Dies ist die traditionellste Art, Tortellino zuzubereiten, und bringt alle seine Aromen zur Geltung.
Tortellini mit Parmesancreme g.U
- Beginnen Sie damit, die Tortellini in einer Pfanne mit zum Kochen gebrachter Fleischbrühe zu kochen (wenn keine Fleischbrühe vorhanden ist, reicht auch das Kochen in Salzwasser)
- In einer Pfanne 20–30 Gramm Butter schmelzen; Nach Belieben Vollmilch, Muskatnuss und Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze weiterrühren
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den geriebenen Parmigiano Reggiano hinzu. Mischen Sie dann mit einem Löffel, bis die Creme glatt und klumpenfrei ist.
- Lassen Sie die Tortellini abtropfen, gießen Sie sie mit der Parmigiano-Reggiano-Creme in die Pfanne und vermischen Sie sie vor dem Servieren einige Sekunden lang vorsichtig
Hier ist ein Gericht fertig, das eine wahre Geschmacksexplosion ist.
Tortellini mit Sahne
- Beginnen Sie damit, die Tortellini in einer Pfanne mit zum Kochen gebrachter Fleischbrühe zu kochen (wenn keine Brühe vorhanden ist, reicht reichlich Salzwasser).
- In der Zwischenzeit die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und die Sahne hineingießen. Mit Muskatnuss und Salz abschmecken.
- Nach dem Garen werden die Tortellini abgetropft und mit Sahne und Butter in die Pfanne gegeben, vorsichtig verrührt und dann kochend heiß serviert.
- Mit geriebenem Parmigiano Reggiano DOP bestreuen.
Dies ist ein cremiges und schmackhaftes Gericht, ideal für alle, die reichhaltige und umhüllende Aromen lieben. Hervorragend auch in der Variante „Sahne und Schinken“.
Es empfiehlt sich, das Produkt frisch im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb von 3–4 Tagen zu verbrauchen. Alternativ können sie auch eingefroren werden. In diesem Fall empfehlen wir den Verzehr innerhalb von 90 Tagen. Wenn sie gefroren sind, empfiehlt es sich, sie aus dem Gefrierschrank zu nehmen und direkt in die kochende Brühe zu geben
