Typische Produkte aus der Provinz Modena (Emilia-Romagna) DOP, IGP und BIO

Die Provinz Modena in der italienischen Region Emilia-Romagna ist für die Herstellung mehrerer typischer Produkte bekannt.

Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP, IGP und BIO

Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena ist einer der berühmtesten gastronomischen Schätze der Provinz und ein dunkles, aromatisches Gewürz aus gekochtem Traubenmost, das mindestens 12 Jahre lang in Holzfässern gereift ist. Es wird in der Küche häufig zum Würzen von Gerichten wie Salaten, Käse, Fleisch und Eiscreme verwendet.

Parmigiano-Reggiano DOP und BIO

Obwohl Parmigiano-Reggiano hauptsächlich in der Provinz Parma hergestellt wird, fällt auch die Provinz Modena in das Produktionsgebiet dieses Käses. Parmigiano-Reggiano ist ein harter, körniger Käse, der für seinen vollmundigen, aromatischen Geschmack bekannt ist. Es wird oft als Zutat oder Topping für viele Gerichte verwendet.

Modena DOP und BIO Schinken

Prosciutto di Modena ist ein gepökelter Rohschinken, der im Berg- und Hügelland der Provinz hergestellt wird. Es hat einen zarten, süßen Geschmack und wird oft als Vorspeise gegessen oder zum Verfeinern von Gerichten wie Sandwiches und Salaten verwendet.

Bio-Honig aus Modena

Dank der großen Grünflächen und der reichen Vielfalt an Blumen und Pflanzen ist die Honigproduktion in der gesamten Provinz Modena weit verbreitet. Modena-Honig wird für seine Qualität und Geschmacksvielfalt geschätzt. Zu den produzierten Honigsorten gehören Akazien-, Kastanien-, Kirsch- und Limettenhonig. Jede Sorte hat einzigartige organoleptische Eigenschaften, die sie zu etwas Besonderem machen.

Die Vignola-Kirsche

Die in Vignola angebaute Kirsche ist eine köstliche, vielseitige Frucht, die für ihre vielen Sorten und zahlreichen wohltuenden Eigenschaften geschätzt wird. Zu den bekanntesten Sorten zählen Moretta, Bigarreau, Giorgia und Adriana. . Diese Frucht ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen und ein hervorragender Verbündeter für die Gesundheit. Dank ihrer Vielseitigkeit wird die Vignola-Kirsche zur Herstellung einer breiten Palette von Folgeprodukten verwendet, darunter Kompotte mit intensivem Geschmack, vitaminreiche frische Säfte und Kirschen in Sirup, die sich ideal zum Verfeinern von Süßigkeiten und Desserts eignen. Die Vignola-Kirsche ist ein wahrer kulinarischer Schatz, der eine Explosion an Aromen und gesundheitlichen Vorteilen bietet.

Zampone und Cotechino

Zampone und Cotechino sind typische Wurstwaren aus der Emilia-Romagna, einschließlich der Provinz Modena. Beide werden mit gehacktem Schweinefleisch und Gewürzen zubereitet, aber der Zampone wird in die Haut des Schweinefußes gefüllt, während der Cotechino in den Darm gefüllt wird. Sie werden normalerweise gekocht und mit Kartoffelpüree oder Linsen serviert.

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