Gentilrosso Integrale – gemahlenes Steinmehl
- Sichere Bezahlung
1000-g-Packung.
Diese alte Getreidesorte scheint eine Kombination aus Nährstoffen und Produktionsmethoden zu bieten, die sie für diejenigen attraktiv macht, die nach Alternativen mit höherem Protein- und geringerem Glutengehalt als herkömmlichere Mehle suchen. Um es weiter auszuführen:
-
Guter Proteingehalt: Durch den guten Proteingehalt eignet sich dieses Mehl zur Herstellung strukturierter Teige in Backwaren. Proteine sind wichtig, um Teigen Festigkeit und Konsistenz zu verleihen und tragen zur endgültigen Qualität der Produkte bei.
-
Wenig Gluten: Ein geringerer Glutengehalt ist ein Vorteil für diejenigen, die ihre Glutenaufnahme reduzieren möchten oder möglicherweise empfindlich darauf reagieren. Dieser Aspekt könnte insbesondere von denjenigen geschätzt werden, die nach glutenärmeren Alternativen für ihre Ernährung suchen.
-
Steinmahlen: Bei der traditionellen Steinmahlmethode bleiben die Nährwerte des Getreides besser erhalten. Bei diesem Verfahren können Aminosäuren, Vitamine, Mineralsalze und Lipide vollständiger erhalten bleiben als beim industriellen Mahlen, was zur Nährstoffqualität des Mehls beiträgt.
-
Vollkorn: Die Bezeichnung „Vollkorn“ weist darauf hin, dass für das Mehl das gesamte Weizenkorn inklusive Kleie und Keim verwendet wird. Dadurch enthält das Mehl mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und bietet ein umfassenderes Nährwertprofil als raffiniertere Mehle.
-
Vorteile des Steinmahlens: Neben der Erhaltung der Nährwerte kann das Steinmahlen dem Mehl auch eine feinere Textur und einen reicheren Geschmack verleihen als das industrielle Mahlen.
Insgesamt scheint Gentilrosso Integrale Ancient Grain Flour eine vielseitige und nahrhafte Wahl für eine Vielzahl kulinarischer Zubereitungen zu sein, insbesondere für diejenigen, die nach natürlicheren und weniger raffinierten Mehloptionen suchen.
