Senatore Cappelli Halbvollkorn – gemahlenes Steinmehl
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1000g Packung.
Das Halbvollkornmehl dieses Urgetreides wird durch Steinmahlen gewonnen und weist folgende Eigenschaften auf:
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Hartweizengrieß: Halbvollkornmehl Senatore Cappelli wird als Hartweizengrieß traditionell zur Herstellung von Nudeln verwendet. Hartweizengrieß verleiht der Pasta eine kräftige Konsistenz und verbessert die Formbeständigkeit beim Kochen.
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Hoher Proteingehalt: Der hohe Proteingehalt des halbvollen Senatore Cappelli Mehls ist insbesondere für die Herstellung von Pasta ein positiver Aspekt. Proteine tragen zur Bildung der Teigstruktur bei und verleihen der Pasta eine gute Konsistenz.
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Wenig Gluten: Ein geringer Glutengehalt kann eine wünschenswerte Eigenschaft sein, insbesondere für diejenigen, die nach Optionen mit weniger Gluten suchen oder eine Glutenunverträglichkeit haben. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der niedrige Glutengehalt die Textur des Teigs beeinträchtigen kann. Dies sollte bei Zubereitungen wie Brot und Focaccia berücksichtigt werden.
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Niedriger glykämischer Index: Der niedrige glykämische Index von Nudeln aus halbvollkornmehl von Senatore Cappelli kann für diejenigen von Vorteil sein, die versuchen, ihren Blutzucker zu kontrollieren. Dies ist insbesondere für Personen relevant, die zur Kontrolle ihres Blutzuckerspiegels eine Diät mit niedrigem glykämischen Index einhalten.
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Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten: Halbvollkornmehl Senatore Cappelli kann nicht nur für Pasta, sondern auch in Kombination mit anderen Mehlen, wie beispielsweise Mehl Typ 0, zur Zubereitung von Pizza, Focaccia und Brot verwendet werden. Durch diese Vorgehensweise können Sie die ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften auch in anderen kulinarischen Kontexten nutzen.
