Les tigelle et le gnocco fritto modenese sont deux spécialités authentiques de la tradition gastronomique émilienne, appréciées pour leur saveur unique et leur polyvalence. Les tigelle artisanales de Modène, également appelées crescentine , sont des focaccias rondes moelleuses, à déguster chaudes et garnies de charcuterie, de fromages, de sauces ou encore de confiture : excellentes lorsqu'elles sont associées au pesto traditionnel de tigelle. Le gnocco frit émilien , quant à lui, est une pâte parfumée qui est frite jusqu'à devenir croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, parfaite pour accompagner les meilleurs produits typiques de Modène. L'association du gnocco, des tigelle et de la charcuterie traditionnelle fait de ces plats une icône de la convivialité émilienne, parfaite pour un déjeuner entre amis ou une soirée dédiée aux saveurs authentiques. Ce sont également d'excellents produits pour un apéritif émilien.
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