Handwerker Passatelli

Artisan Passatelli: handgefertigt und am selben Tag der Produktion versendet

Der Versand frischer Pasta erfolgt montags und dienstags für Bestellungen, die bis zum vorherigen Sonntagabend eingehen

KEINE KONSERVIERUNGSSTOFFE – KEINE ZUSATZSTOFFE – NUR NATÜRLICHE ZUTATEN

• Kunsthandwerkliches Produkt, handgefertigt im Formigine-Labor, etwas außerhalb von Modena
• Lokale und hochwertige Rohstoffe

Sorgfältig ausgewählte Zutaten garantieren ein hervorragendes Produkt:

• Ei
• geriebenes Brot
• Parmigiano Reggiano über 24 Monate gereift
• Salz, Muskatnuss

Passatelli in Fleischbrühe

1. In einem großen Topf die Rinderbrühe erhitzen und zum Kochen bringen.
2. Sobald es kocht, die Passatelli direkt in die Brühe geben.
3. Kochen Sie die Passatelli einige Minuten lang (schmecken Sie nach dem gewünschten Gargrad) oder bis sie an der Oberfläche schwimmen.
4. Servieren Sie die Passatelli heiß und mit einer großzügigen Prise Parmigiano Reggiano DOP
5. NICHTS ANDERES

Passatelli mit Parmesancreme g.U

1. In einer Pfanne 20–30 Gramm Butter schmelzen; Nach Belieben Vollmilch, Muskatnuss und Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze weiterrühren
2. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den geriebenen Parmigiano Reggiano hinzu. Mischen Sie dann mit einem Löffel, bis die Creme glatt und klumpenfrei ist.
3. In einem Topf mit zum Kochen gebrachter Fleischbrühe (wenn keine Fleischbrühe vorhanden ist, ist auch das Kochen in Salzwasser in Ordnung) die Passatelli für 2\3 Minuten zugeben (je nach Geschmack abschmecken).
4. Die Passatelli abtropfen lassen, mit der Parmigiano-Reggiano-Creme in die Pfanne geben und vor dem Servieren einige Sekunden lang sehr vorsichtig verrühren

Hervorragend auch mit der Zugabe von frischen Trüffelflocken

Es empfiehlt sich, das Produkt frisch im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb von 3–4 Tagen zu verbrauchen. Alternativ können sie auch eingefroren werden. In diesem Fall empfehlen wir den Verzehr innerhalb von 90 Tagen