Parmigiano Reggiano DOP 18 Monate
Hergestellt im Apennin von Modena
Der Parmigiano Reggiano g.U. 18 Monate ist eine der ausgewogensten und vielseitigsten Reifegrade: zart, harmonisch und angenehm im Schnitt, perfekt für alle, die einen authentischen, natürlichen und für den täglichen Gebrauch geeigneten Käse suchen.
Hergestellt nach den Vorschriften des Parmigiano Reggiano g.U. entsteht er aus einer traditionellen Verarbeitung mit wenigen essentiellen Zutaten: Milch, Salz und Lab. Die 18-monatige Reifung verleiht ihm einen weichen und runden Geschmack, mit einer niemals übermäßigen Salzigkeit und einer kompakten, aber immer noch angenehm elastischen Struktur.
Warum Sie ihn wählen sollten
- Ausgewogene Reifung: 18 Monate, ideal für Liebhaber eines süßen, zarten und vielseitigen Parmesans.
- Authentischer Geschmack: harmonischer Geschmack, Milcharoma und leichte Noten von Trockenfrüchten.
- Perfekt für jeden Tag: hervorragend in Flocken, gerieben oder als Zutat in der Küche.
- Nur essentielle Zutaten: Milch, Salz und Lab, im Einklang mit der Tradition.
- Ideal für die ganze Familie: weicher und zarter als länger gereifte Sorten.
Geschmacksprofil
Nach 18 Monaten natürlicher Reifung entwickelt dieser Parmigiano einen kompakten, aber noch weichen Teig, eine hellstrohgelbe Farbe und einen zarten Duft. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit einer angenehmen Süße und einer eleganten Salzigkeit.
Wie man ihn genießt
Der Parmigiano Reggiano g.U. 18 Monate ist einer der Käse, die man am einfachsten täglich auf den Tisch bringen kann. Sie können ihn servieren:
- in Flocken für Aperitifs und Käseplatten;
- gerieben auf frischer Pasta, Tortellini, Passatelli und Risotto;
- mit ein paar Tropfen Aceto Balsamico di Modena;
- mit Honig, Konfitüren und hausgemachten Kompotten;
- zusammen mit Tigelle, Gnocco Fritto und Wurstwaren.
Empfohlene Kombinationen
Um ihn am besten zur Geltung zu bringen, kombinieren Sie ihn mit typischen Modeneser Produkten wie Aceto Balsamico di Modena, handwerklichen Kompotten, Honig, Tigelle und Wurstwaren. Er ist auch eine wertvolle Zutat, um Vorspeisen, Cremesuppen, Risottos und Ofengerichte zu bereichern.
Lagerung
Im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen das Produkt in Lebensmittelpapier oder ein geeignetes Aufbewahrungsmaterial wickeln, Temperaturschwankungen vermeiden und das Produkt innerhalb einer angemessenen Zeit verbrauchen.
Zutaten
Milch, Salz, Lab.
Allergene
Enthält Milch.
FAQ
Ist der Parmigiano Reggiano g.U. 18 Monate zart?
Ja. Die 18-monatige Reifung bietet einen weicheren und runderen Geschmack als längere Reifungen, wobei der Charakter des Parmigiano Reggiano g.U. vollständig erhalten bleibt.
Wie kann ich ihn in der Küche verwenden?
Er ist perfekt gerieben auf ersten Gängen, in Flocken auf Käseplatten, in Risottos, in Cremesuppen und in vielen Zubereitungen der emilianischen Küche.
Wozu passt er am besten?
Er passt sehr gut zu Aceto Balsamico di Modena, Honig, Konfitüren, handwerklichen Kompotten, Tigelle, Gnocco Fritto und Wurstwaren.
