Bolognese-Fleischsauce
Traditionelles emilianisches Rezept
NB: Frische Pasta wird normalerweise dienstags für Bestellungen versandt, die bis zum vorherigen Sonntag eingegangen sind.
Es ist wichtig, dass der Empfänger sicherstellt, dass er zum Zeitpunkt der Lieferung anwesend ist.
Das Ragù di Carne alla Bolognese ist eine der repräsentativsten Saucen der emilianischen Tradition: reichhaltig, duftend und mit einer langsamen Kochzeit zubereitet, die es den Zutaten ermöglicht, sich zu einem vollen, umhüllenden und authentischen Geschmack zu vereinen.
Hergestellt aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Tomaten, Milch, Wein, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Salz und Pfeffer, ist es für alle gedacht, die ein erstes Gericht mit traditionellem Geschmack auf den Tisch bringen möchten, ohne das Ragù von Grund auf neu zubereiten zu müssen.
Es ist gebrauchsfertig, praktisch im Kühlschrank aufzubewahren und perfekt zum Würzen von Eiernudeln, Lasagne, frischer Pasta, Passatelli und ersten Gängen der emilianischen Küche.
Warum Sie es wählen sollten
- Traditionelles Rezept: Zubereitet mit einfachen und hochwertigen Zutaten.
- Langes Garen: Es wird mindestens 4 Stunden lang langsam gekocht, wie es die Tradition vorschreibt.
- Fleisch aus Italien: Schweinefleisch und Rindfleisch stammen aus Italien.
- Gebrauchsfertig: Einfach in der Pfanne erwärmen und mit Nudeln servieren.
- Vielseitig: Ideal für Tagliatelle, Lasagne, Passatelli, frische Pasta und Ofengerichte.
- Ohne Aromen, Farbstoffe, Geschmacksverstärker und zugesetzte Konservierungsstoffe: im Sinne der Authentizität der Zubereitung.
Verfügbare Formate
- Einzelformat: ca. 250 g.
- Vorteilspackung: ca. 1000 g, bestehend aus 4 Packungen à 250 g.
Das 250-g-Format ist ideal zum Würzen eines ersten Ganges für 2/3 Personen, während das Vorteilspack perfekt für alle ist, die mehrere Portionen im Kühlschrank verfügbar haben möchten.
Der authentische Geschmack der emilianischen Küche
Das Ragù alla Bolognese ist ein Symbol der Hausmannskost: Es erfordert Zeit, Geduld und gut ausgewogene Zutaten. Das langsame Garen ermöglicht es dem Fleisch, den Tomaten und dem Gemüse des Soffritto, eine dichte, harmonische und duftende Sauce zu schaffen.
Es ist die ideale Sauce, wenn Sie ein wichtiges erstes Gericht zubereiten möchten, aber keine Zeit für eine lange Kochzeit haben. Einfach vorsichtig erhitzen und mit den frisch abgetropften Nudeln vermischen, um ein großzügiges, traditionelles und sehr befriedigendes Gericht zu erhalten.
Anwendung
Erhitzen Sie das Ragù di Carne alla Bolognese in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei schwacher Hitze. Falls nötig, fügen Sie etwas Nudelwasser hinzu, um es weicher und cremiger zu machen.
Wenn die Nudeln gar sind, abgießen, zum Ragù geben und alles etwa eine Minute lang schwenken, bevor Sie es servieren.
Zum Abschluss des Gerichts können Sie geriebenen Parmigiano Reggiano DOP hinzufügen.
Empfohlene Kombinationen
Das Ragù di Carne alla Bolognese passt perfekt zu:
- Eiernudeln;
- traditionellen Lasagnen;
- frischer Pasta;
- Tortelloni und Ravioli;
- Gnocchi;
- Passatelli in trockener Version;
- ersten Ofengerichten.
Wenn Sie bereits alles Notwendige für ein reichhaltiges und vollständiges erstes Gericht erhalten möchten, entdecken Sie auch das Kit Handgemachte Passatelli mit traditionellem Ragù.
Zutaten
Schweinefleisch, Rindfleisch, Tomatenmark (Tomate, Säureregulator: Citronensäure), Sonnenblumenöl, Milch, doppelt konzentriertes Tomatenmark (Tomate, Salz), Wein, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Salz, Pfeffer.
Allergene
Enthält Milch.
Kann enthalten: Soja, Senf und Lupine.
Überprüfen Sie immer das Etikett des erhaltenen Produkts vor dem Verzehr, insbesondere bei Allergien oder Unverträglichkeiten.
Lagerung
Im Kühlschrank zwischen 0°C und +4°C lagern, immer den Anweisungen auf dem Etikett des erhaltenen Produkts folgen.
Nach dem Öffnen der Packung innerhalb kurzer Zeit verbrauchen.
Zubereitungsart
Zum Verzehr nach dem Kochen. Das Ragù in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen. Mit etwas Nudelwasser verdünnen und, sobald die Nudeln gar sind, alles vermischen und eine Minute lang schwenken, bevor Sie es servieren.
Vertiefungen und Kochideen
Für weitere Informationen zur Geschichte, den Zutaten und Kombinationen des Ragù lesen Sie auch den Blogartikel: Ragù alla Bolognese: traditionelles Rezept.
Um weitere Spezialitäten der Region zu entdecken, besuchen Sie den Reiseführer: Typische Gerichte Modenas.
Ideal für
- Würzen von Eiernudeln;
- Zubereitung traditioneller Lasagnen;
- Verfeinern von Passatelli, Gnocchi und frischer Pasta;
- Sonntagsmittagessen;
- Familienessen;
- diejenigen, die eine fertige, aber traditionelle Sauce suchen;
- einen großen Klassiker der emilianischen Küche auf den Tisch bringen.
FAQ - Ragù di Carne alla Bolognese
Ist das Ragù di Carne alla Bolognese gebrauchsfertig?
Ja, es ist fertig zum Erwärmen. Einfach in der Pfanne erhitzen und mit Nudeln oder der gewählten Zubereitung kombinieren.
Wie lange wird es gekocht?
Es wird mindestens 4 Stunden langsam gekocht, um einen vollen, tiefen und gut vermischten Geschmack zu erhalten.
Mit welchen Nudeln passt es am besten?
Die traditionellste Kombination ist mit Eiernudeln, aber es schmeckt auch hervorragend mit Lasagne, frischer Pasta, Gnocchi, Tortelloni und trockenen Passatelli.
Für wie viele Personen reicht eine 250-g-Packung?
Eine 250-g-Packung ist ungefähr ausreichend, um Nudeln für 2/3 Personen zu würzen, je nach Portionsgröße und Art der verwendeten Nudeln.
Was ist der Unterschied zwischen dem 250-g-Format und dem 1000-g-Format?
Das 250-g-Format ist ideal für den einmaligen Gebrauch, während das 1000-g-Format 4 Packungen à 250 g enthält und für diejenigen gedacht ist, die mehr Portionen verfügbar haben möchten.
Enthält es Konservierungsstoffe?
Die Produktinformationen geben an, dass keine Aromen, Farbstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe zugesetzt werden.
Ist das Fleisch italienisch?
Ja, Schweinefleisch und Rindfleisch werden als italienischen Ursprungs angegeben.
Wie wird es zubereitet?
Erhitzen Sie es in einer Pfanne bei schwacher Hitze. Falls nötig, fügen Sie etwas Nudelwasser hinzu. Sobald die Nudeln gar sind, vermischen Sie sie mit dem Ragù und schwenken Sie alles etwa eine Minute lang, bevor Sie es servieren.
Kann ich es bereits mit einem ersten Gericht kombiniert kaufen?
Ja. Sie können das Kit Handgemachte Passatelli mit traditionellem Ragù wählen, das bereits Passatelli und Ragù enthält.
Wie wird es aufbewahrt?
Es sollte im Kühlschrank zwischen 0°C und +4°C gelagert werden, immer gemäß den Anweisungen auf dem Etikett des erhaltenen Produkts.
Enthält es Allergene?
Es enthält Milch und kann Soja, Senf und Lupine enthalten. Vor dem Verzehr immer das Etikett des erhaltenen Produkts überprüfen.
