Zwiebel mit Balsamico-Essig aus Modena
Handgemachte Zwiebelmarmelade mit Balsamico-Essig aus Modena
Eine handgemachte Marmelade mit einem reichen und harmonischen Geschmack, bei der die natürliche Süße der Zwiebel auf die süß-sauren und aromatischen Noten des Balsamico-Essigs aus Modena trifft. Durch das langsame Kochen konzentrieren sich die Aromen und es entsteht eine weiche, umhüllende Konsistenz, perfekt, um Wurst- und Käseplatten, Gourmet-Sandwiches und Hauptgerichten Charakter zu verleihen.
Naturprodukt, ohne Konservierungsstoffe.
Format: 250 g Glas.
Zutaten
Zwiebeln, Balsamico-Essig, Zucker.
Geschmacksprofil
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Süße: mittel, karamellisiert (Zwiebel + Zucker)
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Säure: elegant und ausgewogen (Balsamico)
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Aroma: intensiv, mit typischen Balsamico-Noten
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Abgang: lang, süß-sauer, "große Küche"
Empfohlene Kombinationen
Mit Käse (Top-Kombinationen)
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Parmigiano Reggiano: klassische Kombination, "wie auf einer modenesischen Käseplatte".
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Gereifter Pecorino: hebt die süßen Noten und den aromatischen Schub des Balsamico hervor.
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Provolone / Caciocavallo: perfekt, um Salzigkeit und Struktur entgegenzuwirken.
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Blauschimmelkäse (milder Gorgonzola): köstliche und sehr beeindruckende Kombination.
Mit Wurst und Käseplatten
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Prosciutto di Modena DOP: Der süß-saure Anteil unterstreicht die Süße der Wurst.
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Salami: verleiht Tiefe und "Reinheit" dem Bissen.
Mit Fleisch und Hauptgerichten
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Schweinefleisch (Braten, Rippchen, Filet): das Süß-Saure ist perfekt für saftiges Fleisch.
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Rindfleisch (Tagliata, Roastbeef): ein Löffel statt der klassischen Soße.
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Gekochtes Fleisch: elegante Alternative zu traditionellen Soßen.
Schnelle Ideen (in 1 Minute fertig)
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Heißes Crostino + Parmesanflocken + Konfitüre (Instant-Aperitif).
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Tigella + Salami + ein Hauch Konfitüre.
Hergestellt von Alba di Montegibbio az. agr.
