Zampone - 1kg
Le Zampone de Modène est l'un des grands symboles de la tradition gastronomique émilienne : riche, savoureux et profondément lié à la cuisine des fêtes et aux tables conviviales.
Cette version d'environ 1 kg est déjà précuite, emballée sous vide dans une barquette en aluminium pratique et facile à préparer. C'est le choix idéal pour ceux qui souhaitent servir un grand classique de Modène avec un minimum d'effort et un maximum de résultats.
Vainqueur du Palio degli Zamponi 2025
Ce Zampone artisanal a remporté le Palio degli Zamponi 2025, un défi entre producteurs historiques de la région où la qualité, la sélection des viandes et le respect de la recette traditionnelle de Modène sont primordiaux.
Une reconnaissance importante, qui rend ce produit encore plus spécial pour ceux qui recherchent un zampone authentique, primé et représentatif de la meilleure tradition de Modène.
Pourquoi le choisir
- Spécialité typique de Modène : l'un des produits les plus emblématiques de la cuisine émilienne.
- Vainqueur du Palio degli Zamponi 2025 : reconnaissance qui valorise sa qualité et sa tradition.
- Déjà précuit : facile et rapide à préparer.
- Format important : emballage d'environ 1 kg, idéal pour plusieurs portions.
- Viande italienne : préparé avec de la viande de porc d'origine italienne.
- Conservation pratique : se conserve à température ambiante.
Format
Conditionnement d'environ 1 kg, en barquette d'aluminium sous vide.
Le goût de la tradition de Modène
Le zampone est un produit riche et généreux, préparé selon la tradition émilienne avec des viandes de porc sélectionnées, de la couenne, du gras de porc, du sel, des épices et des arômes.
Sa consistance moelleuse et son goût corsé le rendent parfait pour les grands repas, les dîners de fête et les menus traditionnels. C'est un plat qui raconte la cuisine la plus authentique de Modène : conviviale, consistante et liée au plaisir de la table.
Comment le préparer
Étant déjà précuit, le Zampone est simple à servir.
- Plonger l'emballage encore fermé dans l'eau chaude.
- Chauffer en suivant les indications figurant sur l'étiquette du produit reçu.
- Une fois chaud, ouvrir l'emballage avec précaution.
- Trancher le zampone et servir immédiatement.
Pour un meilleur résultat, servez-le bien chaud, accompagné de garnitures moelleuses et savoureuses.
Comment le servir
Le Zampone de Modène se marie parfaitement avec les grandes garnitures traditionnelles.
Vous pouvez le servir avec :
- des lentilles ;
- de la purée de pommes de terre ;
- des haricots ;
- de la polenta ;
- du chou braisé ;
- des épinards et de la ricotta ;
- des accompagnements rustiques et savoureux.
Zampone et Cotechino : deux classiques de Modène
Si vous aimez les saveurs de la tradition, vous pouvez également l'associer au Cotechino, un autre grand protagoniste de la cuisine de Modène.
Ensemble, ils sont parfaits pour créer un menu émilien riche, idéal pour les fêtes, les repas de famille et les occasions spéciales.
Ingrédients
Viande de porc italienne, couenne, gras de porc, sel, épices et arômes, antioxydant E301, conservateur E250.
Producteur
Produit par Franceschini Gino e C. SRL.
Conservation
À conserver à température ambiante, en suivant toujours les indications figurant sur l'étiquette du produit reçu.
La période de consommation optimale est de 24 mois à compter de la date de production.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit cuit
- Énergie : 310 kcal / 1285 kJ
- Protéines : 19 g
- Glucides : 0 g
- dont sucres : 0 g
- Matières grasses : 26 g
- dont acides gras saturés : 8,7 g
- Sel : 2,0 g
- Gluten : < 5 mg/kg
Expédition
Afin de garantir la plus haute qualité et d'éviter les stocks chez les transporteurs, les produits tels que le Parmigiano Reggiano, la charcuterie et les jambons sont normalement expédiés les lundi, mardi et mercredi pour l'Italie.
Idéal pour
- les déjeuners et dîners de fête ;
- les menus traditionnels de Modène ;
- Noël, le Nouvel An et les occasions spéciales ;
- les plats principaux riches et conviviaux ;
- les associations avec des lentilles, de la purée, des haricots et de la polenta ;
- ceux qui recherchent un Zampone de Modène primé, authentique et prêt à servir.
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FAQ - Zampone de Modène
Qu'est-ce que le Zampone de Modène ?
Le Zampone de Modène est une spécialité typique de la tradition émilienne, préparée avec des viandes de porc, de la couenne, du gras, du sel, des épices et des arômes. C'est l'un des produits les plus représentatifs de la cuisine de Modène.
Ce Zampone est-il déjà cuit ?
Oui, c'est un zampone précuit, il doit donc seulement être réchauffé avant d'être servi.
Combien pèse-t-il ?
L'emballage pèse environ 1 kg.
Comment le préparer ?
Il se réchauffe dans son emballage en suivant les indications figurant sur l'étiquette. Une fois chaud, on l'ouvre, on le tranche et on le sert immédiatement.
Avec quoi se marie-t-il le mieux ?
Les associations les plus classiques sont avec des lentilles, de la purée de pommes de terre, des haricots, de la polenta, du chou ou des épinards et de la ricotta.
A-t-il vraiment gagné le Palio degli Zamponi ?
Oui, ce Zampone artisanal est désigné comme le vainqueur du Palio degli Zamponi 2025.
Comment le conserver ?
Il se conserve à température ambiante, en suivant toujours les indications figurant sur l'étiquette du produit reçu.
Combien de temps dure-t-il ?
La période de consommation optimale est de 24 mois à compter de la date de production.
Contient-il du gluten ?
La fiche produit indique une valeur de gluten inférieure à 5 mg/kg. En cas de maladie cœliaque ou d'intolérances, toujours vérifier l'étiquette du produit reçu.
