Tortellini di Modena - Traditions et saveurs
Complétez votre repas de Modène Apportez une expérience émilienne complète à votre table.
Marque - Tradizioni e Sapori
NB: les expéditions de Pâtes Fraîches sont effectuées normalement le mardi pour les commandes reçues jusqu'au dimanche précédent.
Il est important que le destinataire s'assure d'être présent au moment de la livraison.
Les Tortellini de Modène - Tradizioni e Sapori sont des pâtes fraîches aux œufs farcies de Parmigiano Reggiano AOP, de Mortadella Bologna IGP et de Jambon Cru, produits selon le cahier des charges officiel déposé auprès de la Chambre de Commerce de Modène, Autorisation n° 5 du 14/04/2004.
Ils renferment toute la saveur authentique de la tradition modénaise : une pâte fine et délicate enveloppe une farce riche, savoureuse et parfumée, préparée avec des ingrédients sélectionnés et sans ajout d'arômes, de conservateurs ni de chapelure.
Format
- Paquet de 500 g
- Format de 2000 g, composé de 4 paquets de 500 g
Les tortellini sont conditionnés sous atmosphère protectrice et peuvent être facilement conservés au réfrigérateur.
Pourquoi les choisir
- Recette modénaise authentique : produits selon le cahier des charges officiel déposé auprès de la Chambre de Commerce de Modène.
- Farce riche et de qualité : avec du Parmigiano Reggiano AOP, de la Mortadella Bologna IGP et du Jambon Cru.
- Pâtes fraîches aux œufs : une pâte simple, fine et délicate.
- Sans arômes, conservateurs ni chapelure ajoutés : dans le respect de l'authenticité de la recette.
- Parfaits pour les occasions spéciales : idéaux en bouillon, avec une crème de fromage ou d'autres sauces délicates.
Le goût de la tradition modénaise
La première recette écrite de tortellini remonte au XIIIe siècle : une pâte fine qui enveloppe une riche farce de viande et de Parmigiano Reggiano. Aujourd'hui, avec la même passion et le même respect pour l'histoire, ces tortellini apportent sur votre table l'un des symboles les plus appréciés de la cuisine modénaise.
Ils sont parfaits pour le déjeuner du dimanche, les fêtes, un dîner important ou simplement pour ceux qui souhaitent déguster à la maison un grand classique de la tradition émilienne.
Comment les déguster
La manière la plus traditionnelle de servir les tortellini est dans un bouillon chaud, où la pâte et la farce expriment au mieux leur parfum, leur équilibre et leur intensité.
Ils sont également excellents avec des sauces délicates et crémeuses, capables de sublimer la farce sans masquer son goût.
Pour une proposition déjà complète, découvrez également le kit Tortellini à la Crème de Fromage Naturelle.
Accords suggérés
- bouillon de viande ;
- Crème de Fromage Naturelle ;
- Parmigiano Reggiano AOP râpé ;
- Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène, si servis de manière plus créative ;
- Lambrusco ou vins émiliens de bonne structure.
Ingrédients
Pâte : farine de blé tendre type "00", œufs 27%, semoule de blé dur.
Farce : viande de porc 26%, Parmigiano Reggiano AOP 24% (lait, sel, présure), Mortadella Bologna IGP 21% (viande de porc, tripes de porc, sel, arômes naturels, poivre, épices, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), jambon cru 18% (viande de porc et sel), viande de bœuf 9%, sel, noix de muscade.
Allergènes
Contient du blé, des œufs, du lait.
Peut contenir : pistache, moutarde, lupin et soja.
Vérifier toujours l'étiquette du produit reçu avant consommation, surtout en cas d'allergies ou d'intolérances.
Conservation
Conserver au réfrigérateur selon les indications figurant sur l'étiquette du produit reçu. Une fois ouvert, consommer rapidement.
Idéal pour
- déjeuners du dimanche ;
- dîners en famille ;
- fêtes et occasions spéciales ;
- tortellini en bouillon ;
- tortellini à la crème de fromage ;
- ceux qui veulent apporter à table un grand classique modénais.
FAQ - Tortellini de Modène
Que sont les Tortellini de Modène ?
Ce sont des pâtes fraîches aux œufs farcies, typiques de la tradition modénaise, préparées avec des ingrédients comme le Parmigiano Reggiano AOP, la Mortadella Bologna IGP, le Jambon Cru et la viande.
Dans quels formats sont-ils disponibles ?
Ils sont disponibles au format de 500 g et au format de 2000 g, composé de 4 paquets de 500 g.
Comment les cuisiner ?
La manière la plus traditionnelle est de les cuire et de les servir dans un bouillon chaud. Ils peuvent également être dégustés avec des sauces délicates, comme la Crème de Fromage Naturelle.
Contiennent-ils de la chapelure ?
Sans chapelure ajoutée et avec des ingrédients sélectionnés.
Sont-ils adaptés pour un déjeuner important ?
Oui, ils sont parfaits pour les déjeuners du dimanche, les fêtes, les dîners spéciaux et les occasions conviviales où vous souhaitez servir un grand classique de la tradition modénaise.
Puis-je les acheter déjà accompagnés d'une sauce ?
Oui. Vous pouvez choisir le kit Tortellini à la Crème de Fromage Naturelle, qui inclut déjà les tortellini et la crème.
Comment les conserver ?
Les tortellini sont conditionnés sous atmosphère protectrice et doivent être conservés au réfrigérateur, en suivant toujours les indications figurant sur l'étiquette du produit reçu.
