Tortellini di Modena - Traditions et saveurs
Marque - Tradizioni e Sapori
NB: les expéditions de pâtes fraîches sont généralement effectuées le mardi pour les commandes reçues jusqu'au dimanche précédent.
Il est important que le destinataire s'assure d'être présent au moment de la livraison.
Les Tortellini de Modène - Tradizioni e Sapori sont des pâtes fraîches aux œufs farcies de Parmigiano Reggiano AOP, de Mortadella Bologna IGP et de Jambon Cru, produits selon le cahier des charges officiel déposé auprès de la Chambre de Commerce de Modène, Aut. n° 5 du 14/04/2004.
Ils renferment toute la saveur authentique de la tradition modénaise : une pâte fine et délicate enveloppe une farce riche, savoureuse et parfumée, préparée avec des ingrédients sélectionnés et sans ajout d'arômes, de conservateurs ou de chapelure.
Format
- Paquet de 500 g
- Format de 2000 g, composé de 4 paquets de 500 g
Les tortellinis sont conditionnés sous atmosphère protectrice et se conservent facilement au réfrigérateur.
Pourquoi les choisir
- Recette modénaise authentique : produits selon le cahier des charges officiel déposé auprès de la Chambre de Commerce de Modène.
- Farce riche et raffinée : avec du Parmigiano Reggiano AOP, de la Mortadella Bologna IGP et du Jambon Cru.
- Pâtes fraîches aux œufs : pâte simple, fine et délicate.
- Sans arômes, conservateurs et chapelure ajoutés : dans le respect de l'authenticité de la recette.
- Parfaits pour les occasions spéciales : idéaux en bouillon, avec une crème de fromage ou avec d'autres accompagnements délicats.
Le goût de la tradition modénaise
La première recette écrite des tortellini remonte au XIIIe siècle : une fine pâte qui enveloppe une riche farce de viande et de Parmigiano Reggiano. Aujourd'hui, avec la même passion et le même respect de l'histoire, ces tortellinis apportent à table l'un des symboles les plus appréciés de la cuisine modénaise.
Ils sont parfaits pour le déjeuner du dimanche, les fêtes, un dîner important ou simplement pour ceux qui souhaitent déguster à la maison un grand classique de la tradition émilienne.
Comment les déguster
La manière la plus traditionnelle de servir les tortellinis est dans un bouillon chaud, où la pâte et la farce expriment au mieux leur parfum, leur équilibre et leur intensité.
Ils sont également excellents avec des accompagnements délicats et crémeux, capables de sublimer la farce sans en masquer le goût.
Pour une proposition déjà complète, découvrez également le kit Tortellini en Crème de Fromage Naturelle.
Accords conseillés
- bouillon de viande ;
- Crème de Fromage Naturelle ;
- Parmigiano Reggiano AOP râpé ;
- Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène, si servi de manière plus créative ;
- Lambrusco ou vins émiliens de bonne structure.
Ingrédients
Pâte : farine de blé tendre type "00", œufs 27%, semoule de blé dur.
Farce : viande de porc 26%, Parmigiano Reggiano AOP 24% (lait, sel, présure), Mortadella Bologna IGP 21% (viande de porc, tripes de porc, sel, arômes naturels, poivre, épices, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), jambon cru 18% (viande de porc et sel), viande de bœuf 9%, sel, noix de muscade.
Allergènes
Contient blé, œufs, lait.
Peut contenir : pistache, moutarde, lupin et soja.
Vérifier toujours l'étiquette du produit reçu avant consommation, surtout en cas d'allergies ou d'intolérances.
Conservation
Conserver au réfrigérateur selon les indications figurant sur l'étiquette du produit reçu. Une fois ouvert, consommer rapidement.
Idéal pour
- déjeuners du dimanche ;
- dîners en famille ;
- fêtes et occasions spéciales ;
- tortellinis en bouillon ;
- tortellinis à la crème de fromage ;
- ceux qui veulent apporter à table un grand classique modénais.
FAQ - Tortellini de Modène
Que sont les Tortellini de Modène ?
Ce sont des pâtes fraîches aux œufs farcies, typiques de la tradition modénaise, préparées avec des ingrédients comme le Parmigiano Reggiano AOP, la Mortadella Bologna IGP, le Jambon Cru et la viande.
Dans quels formats sont-ils disponibles ?
Ils sont disponibles en format de 500 g et en format de 2000 g, composé de 4 paquets de 500 g.
Comment les cuisiner ?
La manière la plus traditionnelle est de les cuire et de les servir dans un bouillon chaud. Ils peuvent également être dégustés avec des accompagnements délicats, comme la Crème de Fromage Naturelle.
Contiennent-ils de la chapelure ?
Non, la fiche produit indique qu'aucun arôme, conservateur ni chapelure n'est ajouté.
Sont-ils adaptés pour un déjeuner important ?
Oui, ils sont parfaits pour les déjeuners du dimanche, les fêtes, les dîners spéciaux et les occasions conviviales où vous souhaitez servir un grand classique de la tradition modénaise.
Puis-je les acheter déjà accompagnés d'un assaisonnement ?
Oui. Vous pouvez choisir le kit Tortellini en Crème de Fromage Naturelle, qui comprend déjà les tortellinis et la crème.
Comment les conserver ?
Les tortellinis sont conditionnés sous atmosphère protectrice et doivent être conservés au réfrigérateur, en suivant toujours les indications figurant sur l'étiquette du produit reçu.
