Grattons rustiques
Spécialité modénaise d'environ 500 g
Les Ciccioli Campagnoli sont une spécialité typique de la tradition modénaise, au goût riche, savoureux et authentique. Ils sont issus du travail des parties grasses et maigres du porc, cuites longuement avec du sel, des épices et des arômes jusqu'à obtenir un produit moelleux, intense et profondément lié à la culture paysanne émilienne.
Après la cuisson, la partie maigre est pressée pour obtenir la consistance caractéristique des ciccioli : compacte mais agréable, savoureuse et parfaite à couper en tranches. Ils sont idéaux en apéritif, pour enrichir un plateau de charcuterie ou pour accompagner des tigelles, du gnocco fritto et un bon verre de Lambrusco.
Pourquoi les choisir
- Recette modénaise : une spécialité authentique du terroir.
- Goût riche et savoureux : parfait pour ceux qui aiment les charcuteries traditionnelles au caractère affirmé.
- Idéal pour les apéritifs : excellent en entrée ou sur un plateau de charcuterie émilienne.
- Parfait avec les Tigelle et le Gnocco Fritto : un accord rustique et convivial.
- Sans gluten : convient également à ceux qui recherchent un produit sans gluten.
- Sans ajout de polyphosphates : dans le respect de la tradition.
Format
Paquet d'environ 500 g, avec un poids variable.
Le goût des Ciccioli Campagnoli
Les Ciccioli Campagnoli ont une saveur pleine, intense et rustique. La longue cuisson avec des épices et des arômes permet d'obtenir un produit très savoureux, parfait pour ceux qui recherchent une spécialité modénaise authentique et différente des charcuteries plus courantes.
Leur consistance les rend idéaux à servir en tranches, accompagnés de pain, de tigelles chaudes, de gnocco fritto ou d'autres produits typiques d'Émilie.
Comment les servir
Servez les Ciccioli Campagnoli à température fraîche mais pas trop froide, coupés en tranches ou en dés. Ils sont parfaits en entrée, lors d'un apéritif rustique ou sur un plateau de charcuteries modénaises.
Vous pouvez les accompagner de :
- Tigelles modénaises cuites ;
- Gnocco Fritto de Modène ;
- Parmigiano Reggiano DOP 24 Mois ;
- Lambrusco ;
- giardiniera de légumes ;
- compotes aigres-douces ;
- pain rustique et produits de boulangerie salés.
Parfait pour un plateau modénais
Les Ciccioli Campagnoli sont particulièrement indiqués pour créer un plateau émilien riche et traditionnel. Aux côtés des tigelles, du gnocco fritto, du salami, du Parmigiano Reggiano et des légumes à l'huile, ils ajoutent une note intense et rustique qui rappelle la cuisine d'autrefois.
Ingrédients
Ciccioli, sel, épices et arômes, exhausteur de goût : glutamate monosodique.
Sans gluten.
Sans ajout de polyphosphates.
Conservation
Conserver au frais, à une température ne dépassant pas 10°C, en suivant toujours les indications figurant sur l'étiquette du produit reçu.
La période de consommation optimale est de 60 jours à compter de la date d'emballage.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
- Énergie : 656 kcal / 2720 kJ
- Protéines : 40,3 g
- Glucides : 0 g
- dont sucres : 0 g
- Matières grasses : 55 g
- dont acides gras saturés : 20,17 g
- Sel : 1,61 g
Expédition
Pour garantir la meilleure qualité et éviter les stockages chez les transporteurs, les produits tels que les charcuteries, le Parmigiano Reggiano et les jambons sont normalement expédiés les lundis, mardis et mercredis pour l'Italie.
Idéal pour
- apéritifs modénais ;
- plateaux de charcuterie ;
- entrées rustiques ;
- accords avec Tigelle et Gnocco Fritto ;
- dîners conviviaux ;
- ceux qui recherchent une spécialité modénaise authentique et savoureuse.
Découvrez aussi
- Tigelles modénaises cuites
- Gnocco Fritto de Modène
- Parmigiano Reggiano DOP 24 Mois
- Guide des spécialités modénaises
FAQ - Ciccioli Campagnoli
Que sont les Ciccioli Campagnoli ?
Ce sont une spécialité modénaise obtenue à partir de parties grasses et maigres du porc, cuites longuement avec du sel, des épices et des arômes, puis pressées pour obtenir la consistance typique.
Quel est le poids du paquet ?
Le paquet pèse environ 500 g, avec un poids variable.
Comment les servir ?
Ils sont excellents coupés en tranches ou en dés, servis en entrée ou sur un plateau de charcuterie émilienne.
Avec quoi s'accordent-ils le mieux ?
Ils s'accordent très bien avec les Tigelles modénaises, le Gnocco Fritto, le Parmigiano Reggiano, la giardiniera, les compotes aigres-douces et le Lambrusco.
Sont-ils sans gluten ?
Oui, la fiche produit indique qu'ils sont sans gluten.
Contiennent-ils des polyphosphates ?
Non, la fiche produit indique qu'ils sont sans ajout de polyphosphates.
Comment les conserver ?
Ils doivent être conservés au frais, à une température ne dépassant pas 10°C, en suivant toujours les indications figurant sur l'étiquette.
Combien de temps durent-ils ?
La période de consommation optimale est de 60 jours à compter de la date d'emballage.
Sont-ils adaptés à un apéritif modénais ?
Oui, ils sont parfaits pour un apéritif modénais avec des tigelles, du gnocco fritto, de la charcuterie, du Parmigiano Reggiano et du Lambrusco.
Produit par Salumificio Franceschini Gino & C.
