Cotta Bondioletta - gr. Environ 700
Bondioletta Cotta - spécialité de Modène d'environ 700 g
La Bondioletta Cotta, également connue sous le nom de Bondiola, est une spécialité riche et savoureuse de la tradition émilienne. Elle est obtenue à partir d'une pâte similaire à celle du cotechino, préparée avec de la viande de porc, de la couenne, du guanciale, des parties maigres, du sel, des épices et des arômes.
Sa forme arrondie, divisée en quartiers par une ficelle, la rend immédiatement reconnaissable. Le goût est plein, doux et traditionnel : parfait pour ceux qui aiment les saveurs authentiques de la cuisine de Modène et veulent apporter à table un plat principal déjà cuit, pratique à préparer et très satisfaisant.
Pourquoi la choisir
- Spécialité typique émilienne : un produit riche et traditionnel, proche du monde du cotechino.
- Déjà cuite : il suffit de la réchauffer dans son emballage pour la servir chaude.
- Format généreux : environ 700 g, idéal pour plusieurs portions.
- Viande de porc italienne : préparée avec des viandes sélectionnées.
- Sans gluten : convient également à ceux qui recherchent un produit sans gluten.
- Sans ajout de polyphosphates : dans le respect de la préparation traditionnelle.
Format
Emballage d'environ 700 g.
Le goût de la Bondiola de Modène
La Bondioletta Cotta a une pâte de couleur rouge et de grain moyen. La présence de couenne et de guanciale contribue à la rendre moelleuse, juteuse et riche en saveur.
C'est un produit idéal pour les mois plus froids, pour les déjeuners du dimanche et pour les tables de fêtes, mais elle peut être servie chaque fois que vous voulez apporter à table une spécialité traditionnelle émilienne déjà prête à être réchauffée.
Comment la préparer
Plonger la Bondioletta Cotta fermée dans son emballage dans l'eau et faire bouillir pendant environ 40 minutes.
Une fois chaude, couper un coin de l'emballage pour faciliter la sortie de la gélatine éventuelle. Ouvrir le sachet, trancher la bondioletta et la servir bien chaude.
Comment la servir
La Bondioletta Cotta est excellente accompagnée de garnitures simples et traditionnelles.
Vous pouvez la servir avec :
- des haricots ;
- des lentilles ;
- de la purée de pommes de terre ;
- de la polenta ;
- du chou braisé ;
- de la jardinière de légumes ;
- des accompagnements rustiques et savoureux.
Bondioletta, Cotechino et Zampone
Si vous aimez les grands classiques de la tradition de Modène, vous pouvez également l'accompagner du Cotechino ou du Zampone di Modena.
Ensemble, ils permettent de créer un menu émilien riche et convivial, parfait pour les fêtes, les repas en famille et les occasions spéciales.
Ingrédients
Viande de porc italienne, couenne, gras de porc, sel, épices et arômes, antioxydant E301, conservateur E250.
Sans gluten.
Sans ajout de polyphosphates.
Conservation
Conserver à température ambiante, en suivant toujours les indications figurant sur l'étiquette du produit reçu.
La période de consommation optimale est de 24 mois à compter de la date de production.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit cuit
- Énergie : 277 kcal / 1151 kJ
- Protéines : 22 g
- Glucides : 0 g
- dont sucres : 0 g
- Matières grasses : 21 g
- dont acides gras saturés : 6,6 g
- Sel : 2,4 g
Expédition
Pour garantir la meilleure qualité et éviter les retards chez les transporteurs, les produits tels que la charcuterie, le Parmigiano Reggiano et les jambons sont normalement expédiés les lundi, mardi et mercredi pour l'Italie.
Idéal pour
- les déjeuners et dîners traditionnels ;
- les fêtes et occasions spéciales ;
- les menus émiliens avec des haricots, des lentilles ou de la purée ;
- ceux qui aiment le cotechino, le zampone et la charcuterie cuite ;
- les plats principaux riches et conviviaux ;
- ceux qui recherchent un produit déjà cuit, pratique et savoureux.
Découvrez aussi
FAQ - Bondioletta Cotta
Qu'est-ce que la Bondioletta Cotta ?
C'est une spécialité émilienne similaire au cotechino, préparée avec de la viande de porc, de la couenne, du gras, du sel, des épices et des arômes. Elle a une forme arrondie et un goût riche et traditionnel.
La Bondioletta est-elle déjà cuite ?
Oui, elle est déjà cuite et doit simplement être réchauffée dans son emballage avant d'être servie.
Quel est son poids ?
L'emballage pèse environ 700 g.
Comment la préparer ?
Elle doit être plongée fermée dans son emballage dans l'eau bouillante pendant environ 40 minutes. Ensuite, on ouvre le sachet, on la tranche et on la sert chaude.
Avec quoi s'accompagne-t-elle le mieux ?
Elle est excellente avec des haricots, des lentilles, de la purée, de la polenta, du chou braisé et de la jardinière de légumes.
Est-elle sans gluten ?
Oui, la fiche produit indique qu'elle est sans gluten.
Contient-elle des polyphosphates ?
Non, la fiche produit indique qu'elle est sans ajout de polyphosphates.
Comment la conserver ?
Elle se conserve à température ambiante, en suivant toujours les indications figurant sur l'étiquette.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
La période de consommation optimale est de 24 mois à compter de la date de production.
Produit par Salumificio Franceschini Gino & C.
