Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP extra vieilli 25 ans - 100ml
VINAIGRE BALSAMIQUE TRADITIONNEL DE MODÈNE AOP - EXTRA VIEUX
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Extra Vieux 25 ans - 100 ml
Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Extra Vieux 25 ans est l'une des expressions les plus élevées de la tradition gastronomique de Modène. Obtenu à partir de moût de raisin cuit uniquement et affiné pendant au moins 25 ans dans des fûts en bois, c'est un condiment rare, élégant et profondément lié à son terroir.
La longue maturation confère au produit une consistance dense et veloutée, une couleur sombre et brillante, et un profil aromatique complexe, avec un équilibre raffiné entre douceur et acidité. Il est destiné à ceux qui recherchent une excellence authentique à déguster lentement, quelques gouttes à la fois.
Pourquoi le choisir
- Produit AOP : authentique Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène à Appellation d'Origine Protégée.
- Extra Vieux 25 ans : affinage long qui confère profondeur, élégance et persistance.
- Ingrédient unique : seulement du moût de raisin cuit, sans colorants ni conservateurs.
- Densité supérieure : consistance veloutée et enveloppante, idéale pour les dégustations et les plats gourmands.
- Conditionnement prestigieux : bouteille Giugiaro de 100 ml avec boîte du Consortium, bouchon doseur et livret.
- Idée cadeau d'excellence : parfait pour offrir un produit symbole de Modène.
Format
Bouteille de 100 ml.
Le coffret comprend la célèbre bouteille conçue par Giorgetto Giugiaro, un élégant étui du Consortium, un bouchon doseur et un livret.
Le goût du Vinaigre Balsamique Traditionnel AOP Extra Vieux
Ce Vinaigre Balsamique Traditionnel AOP Extra Vieux se distingue par sa couleur sombre et brillante, sa consistance dense et veloutée, et un goût plein, élégant et persistant.
En bouche, il offre une agréable complexité : la douceur naturelle du moût cuit s'allie à une fine acidité, tandis que les notes boisées confèrent profondeur et caractère. L'arrière-goût est long et harmonieux, idéal pour sublimer des plats simples mais aussi des préparations raffinées.
Comment l'utiliser
Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Extra Vieux 25 ans doit être utilisé de préférence à cru, en petites quantités, pour en apprécier pleinement les arômes, la densité et la complexité.
Il est idéal sur :
- Parmigiano Reggiano AOP 24 Mois ;
- fromages affinés et planches gourmandes ;
- risottos crémeux ;
- viandes nobles et rôtis ;
- légumes grillés ou au four ;
- fraises et fruits frais ;
- glace à la crème ou fiordilatte ;
- desserts élégants et préparations spéciales.
L'accord emblématique avec le Parmigiano Reggiano
L'accord le plus classique et représentatif est avec le Parmigiano Reggiano AOP. Quelques gouttes sur des copeaux de Parmigiano créent une dégustation élégante, intense et parfaitement équilibrée.
Pour une dégustation modénoise complète, vous pouvez le servir avec du Parmigiano Reggiano AOP 24 Mois, des charcuteries sélectionnées, des tigelle et du gnocco fritto.
Origine et certification
Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP est produit exclusivement sur le territoire de Modène et suit un cahier des charges rigoureux qui protège son origine, sa méthode de production et sa qualité.
La certification AOP garantit son authenticité et son lien avec le territoire, faisant de ce produit l'une des excellences les plus représentatives de la culture gastronomique de Modène.
Ingrédients
Moût de raisin cuit.
100% naturel, sans ajout de colorants ni de conservateurs.
Densité
1,35.
Vieillissement
Vieilli pendant au moins 25 ans en fûts de bois.
Producteur
Produit par Acetaia Montale Rangone.
Conservation
Conserver bien fermé, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe.
Le produit n'a pas de véritable date de péremption ; la loi indique une durée de conservation de 10 ans. Toujours se référer à l'étiquette du produit reçu.
Idéal pour
- dégustations gourmandes ;
- accords avec le Parmigiano Reggiano AOP ;
- plateaux élégants et produits typiques de Modène ;
- risottos, viandes et légumes ;
- desserts, fraises et glaces ;
- idées cadeaux gastronomiques premium ;
- ceux qui recherchent une véritable excellence modénaise AOP.
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FAQ - Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Extra Vieux 25 ans
Qu'est-ce que le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Extra Vieux ?
C'est un condiment traditionnel de Modène obtenu à partir de moût de raisin cuit et vieilli pendant au moins 25 ans en fûts de bois, selon le cahier des charges de l'Appellation d'Origine Protégée.
Quels ingrédients contient-il ?
Il contient uniquement du moût de raisin cuit, sans colorants ni conservateurs ajoutés.
Quelle est la différence entre le 12 ans et l'Extra Vieux 25 ans ?
Le 12 ans est déjà un produit précieux et complexe, tandis que l'Extra Vieux 25 ans a une densité plus élevée, une persistance plus longue et un profil aromatique encore plus profond et élégant.
Comment l'utiliser ?
Il s'utilise de préférence à cru, quelques gouttes à la fois, sur du Parmigiano Reggiano, des fromages affinés, des risottos, des viandes, des légumes, des fruits, des glaces et des desserts.
Convient-il comme cadeau ?
Oui, c'est une idée cadeau gastronomique premium grâce à sa bouteille Giugiaro, son coffret du Consortium, son bouchon doseur et son livret.
A-t-il une date de péremption ?
Le produit n'a pas de véritable date de péremption ; la loi indique une durée de conservation de 10 ans. Veuillez toujours vérifier l'étiquette du produit reçu.
Avec quoi s'accorde-t-il le mieux ?
L'accord le plus classique est avec le Parmigiano Reggiano AOP, mais il est également excellent avec les risottos, les viandes nobles, les légumes, les fraises et la glace à la crème.
Est-ce un produit AOP ?
Oui, c'est un Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP, produit selon le cahier des charges de l'Appellation d'Origine Protégée.
