Vaso di composta artigianale di cipolla con aceto balsamico di Modena
Composta di cipolla artigianale con aceto balsamico di Modena, dolce e agrodolce in vaso da 250 g
Composta di cipolla con aceto balsamico di Modena in vaso da 250g, gusto agrodolce naturale e aromatico.
Vaso di composta artigianale di cipolla con aceto balsamico di Modena
Composta di cipolla artigianale con aceto balsamico di Modena, dolce e agrodolce in vaso da 250 g
Composta di cipolla con aceto balsamico di Modena in vaso da 250g, gusto agrodolce naturale e aromatico.

Oignon au vinaigre balsamique de Modène

Prix
/
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Confit d'oignons artisanal au Vinaigre Balsamique de Modène

Un confit artisanal au goût riche et harmonieux, où la douceur naturelle de l'oignon rencontre les notes aigres-douces et aromatiques du Vinaigre Balsamique de Modène. La cuisson lente concentre les saveurs et crée une texture douce et onctueuse, parfaite pour donner du caractère aux plateaux de fromages, aux sandwichs gourmets et aux plats principaux.

Produit naturel, sans conservateurs.
Format : pot en verre de 250 g.

Ingrédients

Oignons, vinaigre balsamique, sucre.

Profil gustatif

  • Douceur : moyenne, caramélisée (oignon + sucre)

  • Acidité : élégante et équilibrée (balsamique)

  • Arôme : intense, avec des notes typiques du balsamique

  • Finale : longue, aigre-douce, "de grande cuisine"

Accords suggérés

Avec des fromages (meilleurs accords)

  • Parmigiano Reggiano : accord classique, "de plateau modénais".

  • Pecorino affiné : exalte les notes douces et la force aromatique du balsamique.

  • Provolone / caciocavallo : parfait pour contraster la sapidité et la structure.

  • Fromages persillés (Gorgonzola doux) : accord gourmand et très spectaculaire.

Avec des charcuteries et des planches apéritives

  • Jambon de Modène AOP : la partie aigre-douce met en valeur la douceur de la charcuterie.

  • salami : ajoute de la profondeur et de la "propreté" à la bouchée.

Avec de la viande et des plats principaux

  • Porc (rôtis, travers, filet) : l'aigre-doux est parfait pour les viandes juteuses.

  • Bœuf (tagliata, roast-beef) : une cuillerée à la place de la sauce classique.

  • Pot-au-feu : alternative élégante aux sauces traditionnelles.

Idées rapides (prêtes en 1 minute)

  • Crostini chaud + copeaux de Parmigiano + confiture (apéritif instantané).

  • Tigella + salami + un voile de confiture.

Produit par Alba di Montegibbio az. agr.

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