Salami de Modène et Modène
Saucisson Modena & Modena - environ 550 g
Le Saucisson Modena & Modena est un saucisson typique de la tradition modénaise, au goût délicat, parfumé et agréablement moelleux. Il est élaboré à partir de viandes de porc italiennes de premier choix, travaillées selon des recettes transmises de génération en génération par les maîtres charcutiers.
Sa caractéristique principale est son grain moyen-gros, associé à un diamètre volontairement réduit qui contribue à le rendre moelleux, parfumé et facile à trancher. Il est parfait pour les planches émiliennes, les apéritifs, les dîners conviviaux et les accords avec le Parmigiano Reggiano et le Vinaigre Balsamique de Modène.
Pourquoi le choisir
- Spécialité modénaise : un saucisson lié à la tradition du terroir.
- Viande de porc italienne : élaboré avec des viandes sélectionnées.
- Grain moyen-gros : texture rustique, moelleuse et agréable à trancher.
- Goût délicat et parfumé : idéal aussi pour ceux qui recherchent un saucisson équilibré.
- Parfait pour les planches : excellent avec les tigelle, le gnocco fritto, le Parmigiano Reggiano et le Vinaigre Balsamique.
Format
Saucisson d'environ 550 g.
Remarque : les poids indiqués sont variables et soumis à une tolérance d'environ 10 %, s'agissant d'un produit artisanal.
Le goût du Saucisson Modena & Modena
Le Saucisson Modena & Modena se distingue par son goût délicat, son parfum enivrant et sa texture moelleuse. Le hachage à grain moyen-gros lui confère un caractère rustique mais équilibré, parfait pour être servi en tranches sur une planche.
C'est un saucisson conçu pour ceux qui aiment les saveurs authentiques de la charcuterie modénaise, mais qui souhaitent un produit pas excessivement fort, adapté à de nombreuses occasions.
Comment le servir
Servez-le à température ambiante, coupé en tranches pas trop fines, afin d'en apprécier au mieux le parfum, le moelleux et la structure.
Il est excellent avec :
- Tigelle modénaises cuites ;
- Gnocco Fritto de Modène ;
- Parmigiano Reggiano AOP 24 Mois ;
- Vinaigre Balsamique de Modène ;
- pain rustique ;
- compotes et confitures artisanales ;
- fromages affinés et produits typiques émiliens.
Parfait pour les planches et les apéritifs modénais
Le Saucisson Modena & Modena est idéal pour créer une planche émilienne simple mais riche en saveurs. Accompagnez-le de tigelle chaudes, de gnocco fritto, de Parmigiano Reggiano et de quelques gouttes de Vinaigre Balsamique de Modène pour apporter à table un apéritif authentique et convivial.
Ingrédients
Viande de porc exclusivement italienne, sel, dextrose, fructose, épices et arômes, antioxydant E300, conservateurs E250 - E252.
Affinement
De 20 à 40 jours.
Conservation
Il est conseillé de le conserver à une température d'environ +12°C / +14°C, en suivant toujours les indications figurant sur l'étiquette du produit reçu.
La période de consommation optimale est de 7 mois à compter de la date de production.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
- Énergie : 373 kcal / 1547 kJ
- Protéines : 24 g
- Glucides : 0 g
- dont sucres : 0 g
- Matières grasses : 30 g
- dont acides gras saturés : 10 g
- Sel : 3,8 g
- Gluten : < 3 mg/kg
Expédition
Afin de garantir une qualité maximale et d'éviter les stocks chez les transporteurs, les produits tels que les salaisons, le Parmigiano Reggiano et les jambons sont normalement expédiés les lundi, mardi et mercredi pour l'Italie.
Idéal pour
- apéritifs modénais ;
- planches de charcuterie et de fromages ;
- dîners rustiques et conviviaux ;
- accords avec les tigelle et le gnocco fritto ;
- paniers cadeaux gastronomiques ;
- ceux qui recherchent un saucisson délicat, moelleux et traditionnel.
Découvrez aussi
- Tigelle modénaises cuites
- Gnocco Fritto de Modène
- Parmigiano Reggiano AOP 24 Mois
- Guide des spécialités modénaises
FAQ - Saucisson Modena & Modena
Qu'est-ce que le Saucisson Modena & Modena ?
C'est un saucisson typique de Modène, élaboré avec de la viande de porc italienne, au goût délicat et parfumé, caractérisé par un grain moyen-gros et une agréable tendresse.
Quel est son poids ?
Le produit pèse environ 550 g, avec une tolérance d'environ 10 %.
Qui le produit ?
Il est produit par Franceschini Gino e C. SRL.
Quelle est la différence avec le Saucisson Campagnolo ?
Le Saucisson Modena & Modena a un grain moyen-gros et une tendresse particulière, tandis que le Saucisson Campagnolo rappelle davantage la tradition paysanne et se caractérise par un goût doux et équilibré.
Comment le servir ?
Il est conseillé de le servir à température ambiante, coupé en tranches, sur une planche avec des tigelle, du gnocco fritto, du Parmigiano Reggiano et d'autres produits typiques.
Avec quoi s'accorde-t-il le mieux ?
Il s'accorde très bien avec les Tigelle modénaises, le Gnocco Fritto, le Parmigiano Reggiano, le Vinaigre Balsamique de Modène, les compotes et le pain rustique.
Quelle est sa durée de conservation ?
La période de consommation optimale est de 7 mois à compter de la date de production.
Comment le conserver ?
Il est conseillé de le conserver à environ +12°C / +14°C, en suivant toujours les indications figurant sur l'étiquette du produit reçu.
Contient-il du gluten ?
La fiche produit indique un taux de gluten inférieur à 3 mg/kg. En cas de maladie cœliaque ou d'intolérances, toujours vérifier l'étiquette du produit reçu.
Produit par Franceschini Gino e C. SRL.
