Parmigiano Reggiano DOP 18 Mesi
Prodotto nell'appennino Modenese
Il Parmigiano Reggiano DOP 18 Mesi è una delle stagionature più equilibrate e versatili: delicato, armonioso e piacevole al taglio, è perfetto per chi cerca un formaggio autentico, naturale e adatto all’uso quotidiano.
Prodotto secondo il disciplinare del Parmigiano Reggiano DOP, nasce da una lavorazione tradizionale fatta di pochi ingredienti essenziali: latte, sale e caglio. La stagionatura di 18 mesi regala un gusto morbido e rotondo, con una sapidità mai eccessiva e una struttura compatta ma ancora piacevolmente elastica.
Perché sceglierlo
- Stagionatura equilibrata: 18 mesi, ideale per chi ama un Parmigiano dolce, delicato e versatile.
- Gusto autentico: sapore armonioso, profumo di latte e note leggere di frutta secca.
- Perfetto ogni giorno: ottimo in scaglie, grattugiato o come ingrediente in cucina.
- Solo ingredienti essenziali: latte, sale e caglio, nel rispetto della tradizione.
- Ideale per tutta la famiglia: più morbido e delicato rispetto alle stagionature più lunghe.
Profilo di gusto
Dopo 18 mesi di stagionatura naturale, questo Parmigiano sviluppa una pasta compatta ma ancora morbida, un colore paglierino chiaro e un profumo delicato. Al palato è equilibrato, con una dolcezza piacevole e una sapidità elegante.
Come gustarlo
Il Parmigiano Reggiano DOP 18 Mesi è uno dei formaggi più facili da portare in tavola ogni giorno. Puoi servirlo:
- in scaglie per aperitivi e taglieri;
- grattugiato su pasta fresca, tortellini, passatelli e risotti;
- con qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena;
- con miele, confetture e composte artigianali;
- insieme a tigelle, gnocco fritto e salumi.
Abbinamenti consigliati
Per valorizzarlo al meglio, abbinalo a prodotti tipici modenesi come Aceto Balsamico di Modena, composte artigianali, miele, tigelle e salumi. È anche un ingrediente prezioso per arricchire primi piatti, vellutate, risotti e preparazioni al forno.
Conservazione
Conservare in frigorifero. Dopo l’apertura, avvolgere il prodotto in carta alimentare o in un materiale idoneo alla conservazione, evitando sbalzi di temperatura e consumando il prodotto entro tempi ragionevoli.
Ingredienti
Latte, sale, caglio.
Allergeni
Contiene latte.
FAQ
Il Parmigiano Reggiano DOP 18 Mesi è delicato?
Sì. La stagionatura di 18 mesi offre un gusto più morbido e rotondo rispetto alle stagionature più lunghe, mantenendo tutto il carattere del Parmigiano Reggiano DOP.
Come posso usarlo in cucina?
È perfetto grattugiato sui primi piatti, in scaglie nei taglieri, nei risotti, nelle vellutate e in tante preparazioni della cucina emiliana.
Con cosa si abbina meglio?
Si abbina molto bene con Aceto Balsamico di Modena, miele, confetture, composte artigianali, tigelle, gnocco fritto e salumi.
