Cappellacci alla Zucca
Specialità emiliana con ripieno di zucca
NB: le spedizioni della Pasta Fresca di Celestino vengono effettuate normalmente di Martedì per ordini ricevuti fino alla Domenica precedente.
È importante che il destinatario si assicuri di essere presente al momento della consegna.
I Cappellacci alla Zucca sono una specialità della tradizione emiliana, amata per il suo equilibrio tra la dolcezza naturale della zucca e il gusto saporito del formaggio. Una pasta fresca ripiena ricca, delicata e avvolgente, perfetta per portare in tavola un primo piatto elegante ma semplice da preparare.
Il ripieno unisce zucca cotta, Grana Padano DOP, pangrattato, zucchero, sale e noce moscata, racchiusi in una sfoglia all’uovo preparata con farina di grano tenero, uova e semola di grano duro.
Perché sceglierli
- Specialità emiliana: un primo piatto tradizionale dal gusto dolce, ricco e armonioso.
- Ripieno con zucca cotta: morbido, profumato e naturalmente delicato.
- Con Grana Padano DOP: dona sapore e struttura al ripieno.
- Pronti in pochi minuti: bastano 3-4 minuti in acqua bollente salata.
- Perfetti con burro e salvia: il condimento classico che esalta la dolcezza della zucca.
Formati disponibili
- Formato singolo: 300 g circa.
- Formato convenienza: 1200 g circa, composto da 4 confezioni da 300 g.
Il prodotto è confezionato in atmosfera controllata ed è facilmente conservabile in frigorifero.
Il gusto della tradizione emiliana
I Cappellacci alla Zucca sono un primo piatto che richiama la cucina delle feste, dei pranzi in famiglia e delle ricette emiliane più amate. La dolcezza della zucca incontra la sapidità del formaggio e il profumo della noce moscata, creando un equilibrio pieno e piacevole.
Sono ideali quando vuoi servire un piatto raffinato senza preparazioni complesse: cuociono in pochi minuti e possono essere conditi in modo semplice, lasciando protagonista il ripieno.
Come prepararli
Cuocere i Cappellacci alla Zucca in abbondante acqua bollente salata per 3-4 minuti. Scolare delicatamente e condire a piacere.
Il condimento più classico è con burro e salvia: semplice, profumato e perfetto per valorizzare il ripieno di zucca.
Abbinamenti consigliati
- burro e salvia;
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato;
- Grana Padano DOP;
- una leggera crema di formaggio;
- Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, usato con misura;
- noci o frutta secca tritata per una variante più ricca.
Per completare il piatto con una nota ancora più emiliana, puoi abbinarli al Parmigiano Reggiano DOP 18 Mesi.
Scopri anche la selezione dedicata ai Primi piatti della tradizione modenese ed emiliana.
Ingredienti
Sfoglia 48%: farina di grano tenero tipo “00”, uova 27%, semola di grano duro.
Ripieno 52%: zucca cotta 60%, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, lievito di birra, sale), zucchero, sale, noce moscata.
Allergeni
Contiene grano, uova e latte.
Può contenere: soia, lupino e senape.
Verificare sempre l’etichetta del prodotto ricevuto prima del consumo, soprattutto in caso di allergie o intolleranze.
Conservazione
Conservare in frigorifero secondo le indicazioni riportate sull’etichetta del prodotto ricevuto. Una volta aperta la confezione, consumare entro breve tempo.
Ideale per
- pranzi della domenica;
- cene autunnali e invernali;
- menu vegetariani ricchi e gustosi;
- occasioni speciali;
- chi ama primi piatti dolci-salati;
- chi cerca una pasta fresca ripiena pronta in pochi minuti.
FAQ - Cappellacci alla Zucca
Che cosa sono i Cappellacci alla Zucca?
Sono una pasta fresca ripiena tipica della tradizione emiliana, preparata con sfoglia all’uovo e ripieno a base di zucca cotta, formaggio, pangrattato e noce moscata.
In quali formati sono disponibili?
Sono disponibili nel formato da 300 g e nel formato convenienza da 1200 g, composto da 4 confezioni da 300 g.
Come si cucinano?
Vanno cotti in abbondante acqua bollente salata per 3-4 minuti, poi scolati delicatamente e conditi a piacere.
Qual è il condimento migliore?
Il condimento più classico è burro e salvia, perfetto per valorizzare la dolcezza della zucca e il sapore del formaggio.
Sono adatti a un menu vegetariano?
Sì, sono adatti a un menu vegetariano perché il ripieno è a base di zucca, formaggio, pangrattato e noce moscata. Verificare sempre l’etichetta del prodotto ricevuto per ingredienti e allergeni aggiornati.
Contengono allergeni?
Sì. Contengono grano, uova e latte. Possono contenere soia, lupino e senape.
Come si conservano?
Il prodotto è confezionato in atmosfera controllata e va conservato in frigorifero, seguendo sempre le indicazioni riportate sull’etichetta.
Con cosa posso abbinarli?
Si abbinano bene con burro e salvia, Parmigiano Reggiano DOP, Grana Padano DOP, creme delicate di formaggio e, con moderazione, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
