Tortellini Artigianali (solo per l'Italia)

Perché sceglierli

• fatti a mano secondo tradizione
• spediti il giorno stesso della produzione
• senza conservanti e senza additivi
• realizzati con ingredienti selezionati
• perfetti in brodo o con crema di Parmigiano

Fatti a mano e spediti il giorno stesso della produzione (solo il lunedi \ martedi per ordini ricevuti entro la domenica)

Importante che il destinatario sia presente al momento della consegna e di non posticipare la consegna al corriere

Riconoscimento Tortellino d'Oro 2018  

I tortellini artigianali di Modena sono una delle espressioni più autentiche della tradizione emiliana. Fatti a mano con ingredienti selezionati e spediti il giorno stesso della produzione, portano in tavola il gusto della pasta fresca artigianale con tutta la qualità di una lavorazione attenta e genuina.

Questi tortellini artigianali nascono da una ricetta ispirata alla tradizione modenese e vengono preparati con materie prime di alta qualità, senza conservanti, senza additivi e solo con ingredienti naturali. Il risultato è un prodotto ricco di sapore, ideale per chi cerca dei veri tortellini di Modena da gustare a casa.

I nostri tortellini freschi artigianali sono perfetti per le preparazioni più classiche della cucina emiliana: in brodo di carne, con crema di Parmigiano Reggiano oppure con condimenti semplici che valorizzino il ripieno e la qualità della pasta fresca.

Ideale per

• pranzi e cene della tradizione emiliana
• tortellini in brodo
• tortellini con crema di Parmigiano
• chi cerca tortellini artigianali di Modena
• portare in tavola una pasta fresca genuina e fatta a mano

Ingredienti selezionati con cura per garantire un prodotto eccellente:

• Parmigiano Reggiano DOP 
• Mortadella 
  
• Prosciutto Crudo
• Salsiccia di Suino
• Farina di grano tenero 00
• Uova
• Sale,  Noce Moscata
• NIENTE ALTRO

Allergeni: grano, uova, noce moscata

Conservazione ed utilizzo 

Tortellini In Brodo di Carne

1. In una pentola capiente, scalda il brodo di carne  e portalo a ebollizione.
2. Una volta raggiunto il bollore, aggiungi i tortellini direttamente nel brodo.
3. Cuoci i tortellini per qualche minuto (assaggia per la cottura desiderata) o fino a quando non vengono a galla.
4. Servi i tortellini con il brodo  ben caldo e mi raccomando: aggiungi una spolverata di Parmigiano Reggiano DOP

Questo é il metodo più tradizionale di cottura del Tortellino , e ne esalta tutti i sapori .

Tortellini con Crema di Parmigiano DOP

1. Inizia cuocendo i Tortellini in una pentola don brodo di carne portato a bollore (in assenza del brodo di carne va bene anche la cottura in acqua salata)
2. In una Padella sciogli 20\30 grammi di burro ; aggiungi latte intero, noce moscata e sale quanto basta e continua a mescolare a fuoco lento
3. Togli la pentola  dal fuoco e unisci il Parmigiano Reggiano grattugiato: quindi amalgama con un cucchiaio fino a  rendere la crema liscia, priva di grumi.
4. Scola i tortellini, e versali nella padella con la crema di Parmigiano Reggiano, e mescola delicatamente per qualche secondo prima di servire 

Ecco pronto un piatto che é una vera e propria esplosione di sapori. 

Tortellini alla Panna

1. Inizia cuocendo i Tortellini in una pentola con Brodo di  carne portato a bollore (in assenza del brodo va bene anche abbondante acqua salata).
2. Nel frattempo, si fa sciogliere il burro in una padella antiaderente, quindi si versa la panna,. Aggiunta di  noce moscata e sale a piacere.
3. Una volta cotti, i tortellini vengono scolati e trasferiti nella padella con la panna ed il butto, mescolati delicatamente e poi  serviti ben caldi.
4. Spolverata di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato.

Questo é un piatto gustoso, ideale per chi ama i sapori ricchi e avvolgenti. Ottimo anche nella variante "panna e prosciutto"

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Prodotto nel laboratorio di  Bottega della Pasta Di Formigine