Cipolla con Aceto balsamico
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Una composta artigianale dal gusto ricco e armonioso, dove la dolcezza naturale della cipolla incontra le note agrodolci e aromatiche dell’Aceto Balsamico di Modena. La cottura lenta concentra i sapori e crea una consistenza morbida e avvolgente, perfetta per dare carattere a taglieri, panini gourmet e secondi piatti.
Prodotto naturale, senza conservanti.
Formato: vaso in vetro da 250 g.
Ingredienti
Cipolle, aceto balsamico, zucchero.
Profilo di gusto
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Dolcezza: media, caramellata (cipolla + zucchero)
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Acidità: elegante e bilanciata (balsamico)
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Aroma: intenso, con note tipiche del balsamico
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Finale: lungo, agrodolce, “da grande cucina”
Abbinamenti consigliati
Con formaggi (top abbinamenti)
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Parmigiano Reggiano : abbinamento classico, “da tagliere modenese”.
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Pecorino stagionato: esalta le note dolci e la spinta aromatica del balsamico.
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Provolone / caciocavallo: perfetta per contrastare sapidità e struttura.
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Erborinati (Gorgonzola dolce): abbinamento goloso e molto scenografico.
Con salumi e taglieri
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Prosciutto di Modena DOP: la parte agrodolce valorizza la dolcezza del salume.
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salame: aggiunge profondità e “pulizia” al boccone.
Con carne e secondi
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Maiale (arrosti, costine, filetto): l’agrodolce è perfetto per carni succose.
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Manzo (tagliata, roast-beef): una cucchiaiata al posto della salsa classica.
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Bolliti: alternativa elegante alle salse tradizionali.
Idee veloci (pronte in 1 minuto)
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Crostino caldo + scaglie di Parmigiano + composta (aperitivo istantaneo).
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Tigella + salame+ un velo di composta.
Prodotto da Alba di Montegibbio az. agr.
