Lasagne alla Bolognese, Rosette al Prosciutto Cotto e Ragù Tradizionale: il cuore dell’Emilia
In Emilia la domenica non si misura con l’orologio, ma con il profumo che esce dalla cucina.
C’è il suono del ragù che sobbolle piano, la pasta all’uovo stesa sul tagliere, e il forno che svela piatti che raccontano una storia: le lasagne alla bolognese, le rosette al prosciutto cotto e il ragù tradizionale Bolognese.
Tre ricette che racchiudono tutta la passione, la pazienza e la genuinità della cucina di casa.
Lasagne alla Bolognese: strati di gusto autentico
Le lasagne alla bolognese sono il simbolo per eccellenza dell’Emilia: pasta fresca all’uovo tirata sottile, ragù di carne cotto lentamente, besciamella vellutata e una spolverata generosa di Parmigiano Reggiano stagionato.
Il segreto è tutto nel tempo e nella qualità: il ragù deve “pippare” piano per ore, amalgamando i sapori della carne di manzo e di maiale con il soffritto e il pomodoro.
Nel nostro laboratorio artigianale rispettiamo la tradizione bolognese, preparando le lasagne come una volta — con ingredienti locali, cottura lenta e amore per i dettagli.
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Rosette al Prosciutto Cotto: eleganza e tradizione
Le rosette al prosciutto cotto, chiamate anche “nidi di rondine”, sono una ricetta raffinata della tradizione emiliana.
Un sottile foglio di pasta all’uovo viene farcito con prosciutto cotto e formaggio fuso, arrotolato, tagliato a rondelle e cotto al forno con besciamella e Parmigiano Reggiano.
Il risultato è un piatto dal sapore avvolgente, morbido e dorato, perfetto per i pranzi domenicali e le occasioni speciali.
Le nostre Rosette sono realizzate con ingredienti selezionati del territorio e la stessa cura di una cucina di casa.
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Il Ragù Tradizionale Bolognese : il segreto di ogni casa emiliana
In Emilia si dice che il ragù non si cuoce, ma cresce.
Serve pazienza, tempo e fuoco dolce per creare quella salsa densa e profumata che ha conquistato il mondo.
La base è semplice: carne macinata scelta di manzo e maiale, verdure fresche, vino rosso e pomodoro di qualità. Ma ciò che lo rende speciale è la lentezza: il tempo che serve ai sapori per fondersi e diventare armonia.
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Una tavola, tre simboli di casa
Le lasagne, le rosette e il ragù non sono solo piatti: sono ricordi, convivialità, famiglia.
Portarli in tavola significa ritrovare i sapori autentici dell’Emilia, quelli che sanno di domenica, di tradizione e di affetto.
Con Modena Food Boutique puoi rivivere queste emozioni ogni giorno, grazie a ricette preparate artigianalmente, con ingredienti locali e passione autentica.
